{"id":11046,"date":"2022-02-14T14:35:42","date_gmt":"2022-02-14T13:35:42","guid":{"rendered":"https:\/\/varimixer.com\/?page_id=11046"},"modified":"2022-06-24T09:03:52","modified_gmt":"2022-06-24T07:03:52","slug":"tco","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/varimixer.com\/da\/tco\/","title":{"rendered":"Hvad er de reelle omkostninger p\u00e5 k\u00f8kkenudstyr?"},"content":{"rendered":"

[vc_row row_section=”moduleFullwidth”][vc_column]

<\/div>
<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]
<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/3″ row_has_options_padding=”padding” row_padding_left_val=”px” row_padding_left_visibility=”padding-left-col-xs-hidden” row_padding_right_val=”px” row_padding_right_visibility=”padding-right-col-xs-hidden” row_bg_color=”” row_padding_left=”40″ row_padding_right=”40″]

Hvad er de reelle omkostninger p\u00e5 k\u00f8kkenudstyr?<\/h2>\n

En ny unders\u00f8gelse* blandt forhandlere og slutkunder i k\u00f8kkenbranchen viser, at indk\u00f8bsprisen er den altafg\u00f8rende faktor, n\u00e5r der skal investeres i nyt produktionsudstyr til stork\u00f8kkenet. Men det er ikke altid rentabelt p\u00e5 den lange bane.<\/p>\n

 <\/p>\n

Det kan v\u00e6re dyrt at k\u00f8be billigt<\/h3>\n

Hos det personale, der dagligt bruger produktionsudstyret i k\u00f8kkenet, betyder brugervenlighed og hygiejne allermest. Hvorimod forhandlerne oplever prisen, som v\u00e6sentligst for indk\u00f8berne.<\/p>\n

I nybyggerier med k\u00f8kkenfaciliteter (fx kontorer og hospitaler) er det ofte bygherren i samarbejde med arkitekten, der indretter stork\u00f8kkenerne. De har ikke n\u00f8dvendigvis den baggrundsviden, der skal til for at vurdere, hvilket udstyr, det er bedst at investere i.<\/p>\n

Det kan betyde, at vigtige brugsfunktioner som fx ergonomi, brugervenlighed, hygiejne, st\u00f8jniveau og funktionalitet nedprioriteres. Derfor ender prisen ofte med at blive den v\u00e6sentligste faktor. Jo lavere tal p\u00e5 bundlinjen, jo bedre. Men det kan faktisk koste op mod 60% mere p\u00e5 lang sigt at v\u00e6lge det billigste alternativ.<\/p>\n<\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/3″ row_has_options_padding=”padding” row_padding_left_val=”px” row_padding_left_visibility=”padding-left-col-xs-hidden” row_padding_right_val=”px” row_padding_right_visibility=”padding-right-col-xs-hidden” row_bg_color=”” row_padding_left=”40″ row_padding_right=”40″]
<\/div>

Se p\u00e5 omkostningerne over hele maskinens levetid<\/h3>\n

Pris og kvalitet h\u00e6nger ikke altid direkte sammen. En billig maskine kan v\u00e6re god \u2013 og en dyr maskine d\u00e5rlig. Derfor er der en god id\u00e9 bruge metoden Total Cost of Ownership (TCO) til at sammenligne forskellige investeringer i nyt produktionsudstyr. TCO betyder, at alle omkostninger skal ses i forhold til hele maskinens levetid.<\/p>\n

I figuren kan du se, hvilke faktorer der normalt spiller ind i beregningen:<\/p>\n

Indk\u00f8bspris:<\/strong><\/em> prisen, der betales til forhandleren
\nForventet levetid:<\/strong><\/em> hvor l\u00e6nge udstyret forventes at kunne bruges i produktionsk\u00f8kkenet
\nEnergiforbrug:<\/strong><\/em> prisen for det daglige forbrug af gas eller el i den forventede levetid
\nBortskaffelse:<\/strong><\/em> omkostningerne til bortskaffelse af udtjent udstyr
\nVedligeholdelse:<\/strong><\/em> udgifter til serviceaftale, garantiperiode, reparationer og reservedele.<\/p>\n

Det er ogs\u00e5 vigtigt at se p\u00e5 en r\u00e6kke andre faktorer, der normalt ikke h\u00f8rer med i TCO-beregningen:<\/p>\n<\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/3″ row_has_options_padding=”padding” row_padding_left_val=”px” row_padding_left_visibility=”padding-left-col-xs-hidden” row_padding_right_val=”px” row_padding_right_visibility=”padding-right-col-xs-hidden” row_bg_color=”” row_padding_left=”40″ row_padding_right=”40″]

Milj\u00f8 og CO2 -aftryk<\/h3>\n

Unders\u00f8g om producenten har indarbejdet klimavenlige procedurer og materialer i produktionen. Er det muligt at genanvende hele eller dele af udstyret? Er der mulighed for reparation og anskaffelse af reservedele, der kan betyde l\u00e6ngere levetid for det f\u00e6rdige produkt?<\/p>\n

 <\/p>\n

Arbejdsmilj\u00f8<\/h3>\n

Godt produktionsudstyr tager h\u00f8jde for et godt arbejdsmilj\u00f8. Unders\u00f8g derfor altid fx st\u00f8jniveau og ergonomi ift. intuitive brugerflader og korrekte arbejdsstillinger. Tunge l\u00f8ft og d\u00e5rlig ergonomi kan nemlig betyde store omkostninger til behandling, sygemeldinger og arbejdsskader hos brugerne af udstyret.<\/p>\n

 <\/p>\n

F\u00f8devaresikkerhed<\/h3>\n

Hygiejnisk design er afg\u00f8rende for f\u00f8devaresikkerheden, da veldesignet udstyr h\u00e6mmer bakteriev\u00e6kst. Unders\u00f8g om produktionsudstyret lever op til g\u00e6ldende standarder for hygiejne. Har producenten dokumentation p\u00e5 f\u00f8devarekontaktmaterialer? Unders\u00f8g ogs\u00e5 hvor let udstyret er at reng\u00f8re. Det har betydning for den daglige k\u00f8kkenhygiejne og arbejdsproces.<\/p>\n

 <\/p>\n

CE-m\u00e6rkning<\/h3>\n

EU-lovgivningen foreskriver CE-m\u00e6rkning. Hvis produktionsudstyr ikke er CE-m\u00e6rket, kommer det slet ikke i betragtning hos indk\u00f8bere. If\u00f8lge lovgivningen er det op til producentens egen risikovurdering, om udstyret lever op til Maskindirektivet \u2013 og det giver mulighed for fortolkning af lovgivningen. Ved at indf\u00f8re et auditeringsorgan, kunne man fjerne ansvaret fra producenten, og sikre at alle producenter konkurrerer ud fra samme parametre.<\/p>\n

Afsluttende kan man konkludere, at der er mange forhold udover bare prisen, der skal t\u00e6nkes med, inden man beslutter sig for at investere i nyt produktionsudstyr. D\u00e9t kan svare sig p\u00e5 den lange bane, selvom det m\u00e5ske koster lidt mere p\u00e5 den korte.<\/p>\n

<\/h3>\n

L\u00e6r mere om vores produkter<\/h3>\n

Varimixer fremstiller r\u00f8remaskiner p\u00e5 baggrund af dybtg\u00e5ende viden om brugernes behov og daglige rutiner i professionelle k\u00f8kkener og bagerier. Se vores produkter her<\/a><\/p>\n

*Source: Survey by Katrine Dalgaard and Nina Gringer, DTU Food; Minka Hickman, Varimixer A\/S; Alan Friis, Force Technology 2021<\/em><\/p>\n<\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

<\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row row_section=”moduleFullwidth”][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/3″ row_has_options_padding=”padding” row_padding_left_val=”px” row_padding_left_visibility=”padding-left-col-xs-hidden” row_padding_right_val=”px” row_padding_right_visibility=”padding-right-col-xs-hidden” row_bg_color=”” row_padding_left=”40″ row_padding_right=”40″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/3″ row_has_options_padding=”padding” row_padding_left_val=”px” row_padding_left_visibility=”padding-left-col-xs-hidden” row_padding_right_val=”px” row_padding_right_visibility=”padding-right-col-xs-hidden” row_bg_color=”” row_padding_left=”40″ row_padding_right=”40″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2\/3″ row_has_options_padding=”padding” row_padding_left_val=”px” row_padding_left_visibility=”padding-left-col-xs-hidden” row_padding_right_val=”px” row_padding_right_visibility=”padding-right-col-xs-hidden” row_bg_color=”” row_padding_left=”40″ row_padding_right=”40″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/6″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"author":209,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":83,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-11046","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/varimixer.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/varimixer.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/varimixer.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varimixer.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/209"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varimixer.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11046"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/varimixer.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11046\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/varimixer.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}