Que vous ayez besoin de fouetter, battre ou pétrir, il existe un Varimixer AR parfaitement adapté à votre activité. Idéal pour les boulangeries de taille moyenne, les cuisines professionnelles ou la production alimentaire à grande échelle.

La vitesse est contrôlée de manière variable par un système de courroies très robuste, plutôt que par des engrenages. Cette solution permet d’éviter l’utilisation d’huile, éliminant ainsi tout risque de fuite dans la cuve.

Il suffit de placer la cuve entre les deux bras : elle peut être abaissée, levée et verrouillée en une seule et fluide manipulation, sans levage manuel lourd. Les modèles AR de 30 à 80 litres sont disponibles avec un réglage manuel de la vitesse et une levée/descente du bol via un levier, ou avec un contrôle automatique via l’écran intuitif de la machine. Pour le modèle AR100 litres, ces fonctions sont entièrement automatisées.

Les modèles AR30, AR40 et AR60 sont équipés d’un garde de sécurité détachable récemment développé, qui peut être fixé rapidement sans outils. Ce garde est maintenu en place par des aimants qui servent également de dispositif de sécurité. Deux variantes sont disponibles :

• Une version en acier inoxydable avec une façade en plastique approuvée CE et une goulotte de remplissage permettant l’ajout d’ingrédients en cours de fonctionnement.
• Une version avec une grille en acier inoxydable à l’avant et à l’arrière (non approuvée CE).

Les modèles AR80 et AR100 sont fournis avec un écran de sécurité fixe en plastique certifié CE, mais peuvent également être équipés d’un garde de sécurité amovible en plastique.

Le modèle AR200 est livré avec un garde de sécurité amovible en acier inoxydable, mais peut aussi être équipé d’un garde fixe en acier inoxydable scellé, offrant une protection contre la poussière et les éclaboussures. Les deux gardes sont certifiés CE.

Des cuves plus petites et des outils adaptés sont disponibles pour tous les modèles, permettant la production de petits lots sur les grandes machines. Deux capacités en une seule machine pour une polyvalence accrue.

Les AR40 et AR60 sont proposés en version spéciale pizza avec un moteur ultra-puissant, capable de traiter respectivement 32 et 46 kg de pâte à pizza avec 50 % de matière sèche.

Les modèles AR30, AR40, AR60 et AR80 peuvent être équipés d’un entraînement auxiliaire pour hachoirs à viande et coupe-légumes.

Le Varimixer AR est disponible en blanc ou en acier inoxydable – ainsi qu’en version marine en acier inoxydable conforme aux normes USPHS. Les modèles de 60 litres et plus peuvent être équipés d’une tête de mélange étanche, permettant un nettoyage complet par jet d’eau.